★sweet jewel☆

集 ～宮益坂の珈琲やさん～ 2010年 08月 29日

今年初氷！！
嬉しくてアップしちゃいました☆★
今日も最高にあっつかったけど、このかき氷で一気に涼しくなった

まっちゃクッキー 2010年 08月 03日

京都に行ってからというもの、抹茶とか和素材にときめき、
まずは簡単なところから、抹茶クッキーを作ってみました。

色がきれいに出るか不安だったけど、案外きれいな緑が出たので良かった☆

粉を小麦粉ではなく全粒粉を使ったので触感も少しホロホロ、素朴な感じになりました。
でも甘さが足りなかったので、周りにグラニュー糖をつけたら、見た目も味も

次は抹茶のチーズケーキが作りたいな。

大阪のセレブ友人宅へ 2010年 06月 27日

昨年リッツで挙式した友人が無事女の子を出産し、いざお宅訪問へ
大阪中心部のマンション44階、ガラスばりのお部屋に、皆感嘆！！
赤ちゃんもママ似の美人さんで、みんな大盛り上がりでした☆
ついこの間まで同じようなことを話していた友人が、あっというまに大人の階段を上って行った姿をみると、さすがに焦る。
けれど、自分の身の丈にあった幸せを見誤らないよう、ちゃんと自分の幸せをつかんでいきたいと思う

京都→結婚式→友人Jr.初ご対面　と充実した週末でした！！

Ｓ方 結婚式 2010年 06月 26日

男友達の結婚式に初めて参加！
本音で話せる数少ない友達で、みんなで一緒に過ごしてきた時間を思い返したら、
なんだかとっても胸がいっぱいになった
今も変わらない、そのまっすぐであっついS方くんの成功とご家族の幸せを願ってるよ

京都 2010年 06月 25日

A恵ちゃんと京都めぐり♪
三千院を堪能しました。新緑がすごくきれいで、心洗われる感じ☆
コケがすごく風情あってよかった。
わらべ地蔵はちょっと怖カワイイお地蔵さん。一応、パチリ。

三千院から歩いて少しの所にある宝泉院は、柱と柱を額縁に見立てた「額縁庭園」が有名で、御茶菓子を頂きながら、観賞してきました。
美しい～。

それから思いもかけず、山登りをすることに。
付近の滝まで行ってみようと向かったものの、人っ子一人おらず、あっているのかと不安に。。。あやうく、なんとなく崖から水が流れ落ちているところを滝と勘違いして、手前で引き返すところだった。
人のいない、紅葉時にまた是非行きたい場所だ。

のだめカンタービレ 2010年 06月 04日

ついにのだめカンタービレ最終楽章前篇のＤＶＤが手元に！！！
ああ～のだめちゃん、最高ですTre bien!!

最近の通勤時間のＢＧＭは
ショパン　ピアノ協奏曲第2番
チャイコフスキー　バイオリン協奏曲第2番
チャイコフスキー　序曲１８１２年

http://www.nodame-movie.jp/index.html#/story

Ｔ内さん 結婚式 2010年 05月 30日

ウェディングケーキ第2弾！！会社の先輩の結婚式で、作らせて頂きました！
今回は2次会用で搬入やセッティングに余裕がないことから、生ケーキはやめてフルーツたっぷりタルトにしました。
タルト5個を花型に並べて、真中にマカロンタワーを置いて、森をイメージ。

なかなか思ったようにはいかず、今回もばたついてしまったけど、
最終的には喜んでもらえるものができて良かった

また、2次会幹事ということで、緊張は続きますが、式からずっと和やかに盛り上がった良いウェディングになって、本当に良かった♪
社内婚の二人のなれそめをひねった「白いうさぎと黒いうさぎ」は大受けで、素晴らしかった

Ｉなさん 結婚式 2010年 04月 26日

結婚と赤ちゃんと、ダブルおめでとう!!
見たことないくらい幸せそうで、心温まる思いでした(＾＾)
永久の幸せを心から祈ってるよ♪

2010おせち 2010年 01月 17日

お母さんの手作りおせち。
毎年パワーアップし、品数もものすごいことに。お皿にのりきらない‼
しかし母のおせちはとってもうまい。
引き継がなければ・・・

ウェディングケーキ 星の結婚式０９年１１月２２日 2010年 01月 17日

高校時代の友達ほっしーの結婚式で、ウェディングケーキを作らせてもらいました。
パティシエになって一番やりたいことは、やっぱり友人とか大切な人の大切な時をお祝いするケーキを作ることだったから、最高に光栄なことでした♪

クラスメート何人かと彼に手伝ってもらって、無事完成できました‼
新郎新婦もお客様も喜んでくれて、本当に幸せでした(＾＾)

ほっしー、結婚おめでとう☆★

mikimoto tree 2009 2010年 01月 17日

2009年ミキモトのクリスマスツリー。

ティラミス ☆まり家ホームパーティ☆０９１２１９ 2010年 01月 17日

まり家のホームパーティにまた呼んで頂きました♪

ここに集まる人たちは、物作りをしている人が多くて、とっても面白い。
この日は、まぐろのカマ焼きを作ってきた人がいて、みんなでホクホク。
まりと私は朝１０時から一緒にティラミス作り♪
ココア振って、まりが６歳の時にママからもらったステンシルでクリスマスっぽく粉等振って、キャーかわいい（＾＾）
お味も大好評、誰かと一緒にケーキを作るなんてことはあまりなかったから、とっても楽しかった！

ありがとうまりぽん。
また呼んでね。

アイシングクッキー０９１２０２ 2010年 01月 17日

Ｈ邸で鍋パーティをやるにあたり、お土産でアイシングクッキーを作ってみた。
１２月だし、クリスマスっぽく。
アイシングは初めてで、思いついたままやりたいようにやってしまったが・・・楽しかった♪

ホテルＮ 卒業20090930 2010年 01月 17日

1年9カ月パティシエとして務めたホテルを卒業（０９年９月３０日）

たった２年弱だけど、仕上げとババロア経験できて、一流ホテルの現場で働けて、
本当に勉強になりました。

お菓子は食べるのも作るのも本当に大好きで、
でも私の求めるお菓子との関わり方はそうではなくって。
仕事としてやっていくには、本当に相当の覚悟と目標を強くもっていないと、
英語の勉強が中途半端で終わってしまうのと同じ、
「好き」だけでやっていけるわけでないことを身をもって痛感。

一般ＯＬとして再出発し、プライベートで、身近な大切な人達に喜んでもらえるお菓子作りをしていきたいと思っています。

もうすぐ２７。
結婚して子供を育てている友達もいる中、私はこれからどんな方向に向かっていくのだろうか。
不安だらけ。以前のようにもうなんでもできる、何かやってやろう、っていう
夢とか未来への漠然とした期待とか、そういうのを持てなくなってしまった。
なんでも挑戦するのは簡単だけど、続けることってとっても難しい。
今の自分は継続する力が著しく欠如している。何かを達成するには先が見えなくて不安でも、今目の前にあることを一生懸命やることが大切なんでしょうね。
不安でいろんなことに手を出して、気がつくと結局何もできない自分がいて、愕然とする。

生きるってとても大変。
今の自分を受け入れて、充実した時間を過ごせるように、自分で一歩一歩踏み出して積み上げていかなきゃいけないね。
逃げるのはもう終わりにして、現状をもっと楽しもう。

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＜写真＞
☆１年間のし続けたオペラ。シックに華やかで、好き。
☆アップルシュトゥルーデル。最後の日に、大好きな人が焼いてくれた。
☆メッセージを書いてくれた、レモン。

LON CAFE 20090810 with どいちゃん 2010年 01月 16日

江の島の灯台ふもとにあるロンカフェ。
フレンチトーストが有名で、江の島の海が一望できる所‼と聞き、
どいちゃんと行ってきました！

カフェまでは少し登らなきゃいけないんだけど、そこからの眺めは本当に気持ち良かった♪

海、最高。

カフェ、最高。


こちらはついでですが。
海辺を散歩していたら一発屋芸人の海の家にたどりつき、意外とイケメンなムーディに会ってきました（＾＾）

何でもランキング☆ ～映画編～ 2009年 09月 18日

自分の好きなものを全部記録してみようと思い立ちました

初回は映画編。

ラストサムライ
ネバーランド
５０回目のファーストキス
天国の本屋？
世界の中心で愛を叫ぶ・いま会いにいきます
ライフイズビューティフル
幸せのレシピ
プラダを着た悪魔
セックス＆ザシティ
キャストアウェイ「ウィルソーン！」
フラガール
のだめカンタービレ
ジブリ全部
アラジン・美女野獣・
北の零年
タイタニック

お花見 2009年 04月 09日

今日は職場の同僚と上野公園にお花見に行きました
女子らしく、お花見弁当を作って
初夏というぐらいすごくあったかくて、いいお天気でした。サクラはだいぶ散りかけてたけど、サクラ吹雪がとってもきれいだった☆★☆

その後、銀座の三ツ和というケーキ屋さんに行って、シューとショコラと三ツ和チーズとアップルパイを食べちゃいました。アップルパイは、『今朝？』という名前で、日替わりメニューみたい。りんごがとっても美味しかった。
シューはカスタードのなかに、カラメルとノワゼットが少し入っていて、それがとってもうまかった(☆Ｏ☆)
これはいける♪

さらに、美味しいオペラが食べたいね、という話になり、三ツ和にはオペラがおいてなかったため、ダロワイヨへ。
オペラと、シューキュービックという四角い形のシューをお持ち帰りしました。オペラはもう少しシロップがｈそいかったなあ。シューは形が面白かったけど、味はいたって普通でした

たまにケーキ屋めぐりをするのはやっぱり楽しいな

ひさしぶりの更新 2009年 03月 22日

玲ちゃんの結婚式で京都・大阪に行ってきました。
さすが、リッツカールトン。何から何まで、素敵でした
特にお料理は最高。
アミューズブーシェ（一口ディッシュ）のフォアグラと、ポルチーニとマッシュルームスープ・トリュフ風味のカプチーノ仕立てが最高に美味しかった！！
最近記憶にある中ではもっとも美味しかったかも☆

京都では、オ・グルニエ・ドールに行ってきました。
入り口が小さいけれども、かわいらしい廊下から部屋につながっていて、アリスの国みたい。
閉店間際でほとんど売り切れていて、アップルタルトとグレープフルーツのタルトと、チョコレートのケーキを買って帰りました。
フルラインナップされたところを見たかったなあ。

☆卒業☆ 2008年 09月 29日

ついに卒業です。
1年間早かったなあ。楽しかった(＾＾)

最後に試作のカップデザート発表会をして、終了。
私のチームはマンゴーとかエキゾチックピューレを使った南国風デザート。
シンプルだけど、層を綺麗に出すのが意外と難しく、商品の完成度としては高いとのお言葉を先生からいただけました♪

ペニンシュラホテルのサロンにて 2008年 09月 23日

ミルフィーユと、グレープフルーツを使ったケーキ。

ダロワイヨ 2008年 09月 23日

秋分の日 2008年 09月 23日

四ツ谷の空。
あまりにきれいだったので、パチリ。

最終週 2008年 09月 23日

いよいよ、学校も最後となりました！
1年間、ほんとうに早かったなあ。
最後の週である今週は、モンブランとピティビエを作ります。
モンブランは月曜に完成しちゃいました。
前回より絞りがよくなったみたい。
この1年で、だいぶ幅は広がったかな☆

グラスデザート試作 2008年 09月 23日

マンゴーのグラス
と
クラスメートが作った紫のグラス

ショーソンおポンム ＆ マロンパイ 2008年 09月 23日

ミルフィーユ 2008年 09月 11日

先週のピティビエに引き続き、パイ作品ミルフィーユです！！
ミルフィーユ、大好きなんだよな～
今回はとってもシンプルな、パイ生地とカスタードクリームのみ、というルセット。
ミルフィーユとは、１０００枚の葉っぱ、という意味。その名の通り、パイが綺麗に何層にもちゃんとなっているのを見たときは、感動☆★
まずまず上手にできたかな♪

上はデモ作品、下は私の作品。

tateru yoshino 2008年 09月 10日

美味しいものを食べに行こう！！ということで、
大学時代の友達と芝にあるtateru yoshinoのランチへ行ってきました！
パリにもお店を出していて、そこは3年連続1つ星を獲得しているとか☆
スープ・前菜・魚・肉・デザートと、フルコースのフレンチを満喫してきました！
お料理のデザインもとっても素敵だったし、とっても美味しかったし、満足～。
定期的に美味しいもの食べにあるきたいです。・・がんばって働こう・・(＾＾)/

ピチビエ ＆ ガレットデロワ 2008年 09月 04日

ついにきました、パイ生地！！
終盤に入ってきた学校の作品です。

大きめダイスにカットしたバターを粉にまぜあわせ、何度も何度ものして折ってのして折って、を繰り返してできる、フィユタージュラピド、という生地で作りました。
割と即席的に作れるため、“ラピド”という名前がついているそう。

ピチビエはフランスの伝統菓子で、中にアーモンドクリームがつまったシンプルだけどとっても美味しいお菓子。
パイの層が綺麗にあげるのと、、模様を綺麗に描くのが醍醐味だと思う。
初挑戦の今回は、そううまくはいかなかったけれど・・(＾＾；)

ガレットデロワは、ピチビエを大きくし、焼成途中で押しつぶしたもの。
キリストの生誕を祝うお祭り“エピファニー”で食べられるお菓子です。
中にはフェーブと呼ばれる陶器のお人形が入っていて、当たった人はその日一日王様になれるのだそうです。期間はクリスマス後、１/６まで。今度の正月に作ってみようかな♪

カカオエットパリ ～グラスデザート～ 2008年 09月 04日

学校でグラスデザートの試作をしているため、素敵なグラスデザートがあると噂のカカオエットパリへ行ってきました！

その驚きの一品は売り切れでなかったのだけれど、
他にもグラスデザートだけで3品ぐらいあって、流行を感じさせられました☆
写真：マンダリンショコラ。
　　　　ストローを吸うとオレンジジュースが口に。上からスプーンですくうと、チョコレートクリーム、カリカリとしたチョコのパール、濃厚なチョコレートムースになっています。

それから、最近シューに興味があって、行く先々で食べてみたいと思っていて、
今日はエクレアをチョイス。
店のロゴであるリスちゃんがたくさん描かれたチョコレートがのっていてかわいい♪
シュー生地も裏側にクッキー生地がかぶせられていて甘く、おいしかった(＾＾)

そしてもう一品、普通のプチガトーも食べたくて、レモンとカラメルのクリームがのったタルトを食べました。見た目は綺麗だったけど、特に感動はなかったかな～・・

桃のタルト 2008年 08月 07日

タルト生地の中にクレームダマンドをいれ、パティシエールをぬって上に桃をかざりました。
いたってよくある感じのものではありますが・・
ダマンドをやさしい感じにしたくて、卵を多めにいれたんだけど、なんだかやわらかくて少しねちっとしていて、やっぱり普通の方がいいかもしれないと思いました。

パティシエールは最初に油断してだまだまに・・・バニラビーンズも入れたから、しっかりできたらおいしかったのにぃ。

そして桃。すごく甘くておいしい桃だったんだけど、そのままのせたらやっぱり完全に土台に負けてしまいました(＞＜)コンポートとかの方がいいのかな。あとは桃でなく酸味があるようなフルーツのほうがのせがいがあるのかも。